Sal Umami 60g

Detalles

Umami Marino Profundo y Aromas Silvestres del Bosque Boreal

La Sal Umami Sel Saint Laurent es una sal de acabado excepcional y de ultra-alta calidad, diseñada para capturar la esencia poderosa y pura del paisaje de la Haute-Côte-Nord de Quebec. Cosechada en Grandes-Bergeronnes, esta mezcla de lujo de 60g ofrece un profundo viaje sensorial que equilibra elementos de la tierra y el mar. Diseñada para ser una fuente natural de sabor, infunde escamas de sal marina recolectadas a mano con una selección curada de hierbas boreales silvestres, algas marinas costeras y preciados hongos indígenas para brindar una experiencia umami profunda y de múltiples capas.

Funcionalmente, esta mezcla sirve como un sofisticado acelerador de sabor que aprovecha los glutamatos naturales. La formulación combina cristales marinos prístinos con erizo de mar seco (oursin séché), algas kombu y nori ricas en minerales, y una tríada de hongos terrosos del bosque: porcini (cèpes), boleto rojo y matsutake. Acabada con una capa aromática de mirto de turbera (myrique baumier), estragón y el sutil picor cítrico y adormecedor de la pimienta de fresno espinoso (poivre Clavalier), esta sal de acabado añade una complejidad culinaria inmediata a aves de corral, pescados delicados y vegetales de raíz asados. Para preservar los matices sutiles y altamente refinados de sus aromas marinos y boscosos, se recomienda aplicarla como toque final y evitarla durante la cocción a la parrilla a altas temperaturas.

Mantener el carácter de alta gama de este producto artesanal requiere los cuidados de despensa habituales, específicamente mantener el recipiente herméticamente cerrado en un lugar fresco y seco, lejos de la humedad directa y el vapor de la cocina. La composición contiene mariscos (erizo de mar) y está completamente libre de potenciadores artificiales del sabor o agentes antiaglomerantes, proporcionando un sabor auténtico y sin adulterar de la naturaleza costera de Quebec. Ya sea utilizada por gourmets caseros para realzar una comida de fin de semana o presentada como un regalo regional de lujo, la Sal Umami Sel Saint Laurent ofrece un sabor inigualable del lujo gastronómico local.

• Marca: Sel Saint Laurent (en colaboración con Épices de Cru)
• Volumen: 60g
• Ingredientes: Escamas de sal marina, erizo de mar seco, alga kombu, alga nori, hongos (porcini, boleto rojo, matsutake), extracto de fermentación de hongos, estragón, mirto de turbera (myrique baumier), pimienta de fresno espinoso (poivre Clavalier)
• Nota sobre Alérgenos: Contiene mariscos (erizo de mar seco)
• Perfil de Sabor: Umami marino profundo, terroso, amaderado y herbal con un delicado final boreal picante
• Uso Ideal: Sal de acabado premium para aves asadas, pescado a la sartén, crudos o platos de hongos silvestres (evitar la barbacoa directa a alta temperatura)
• Origen: Recolectada y elaborada a mano en Grandes-Bergeronnes, Haute-Côte-Nord, Quebec, Canadá