Sel Umami 60g

Détails

Umami Marin Profond et Arômes Sauvages Cueillis en Forêt Boréale

Le Sel Umami Sel Saint Laurent est un sel de finition exceptionnel, ultra-premium, conçu pour capturer l'essence puissante et brute du paysage de la Haute-Côte-Nord du Québec. Récolté à Grandes-Bergeronnes, ce mélange de luxe de 60g offre un profond voyage sensoriel équilibrant les éléments de la terre et de la mer. Conçu pour être un concentré de saveurs naturelles, il infuse des flocons de sel de mer récoltés à la main avec une sélection d'herbes boréales cueillies en pleine nature, d'algues côtières et de champignons indigènes prisés pour offrir une expérience umami profonde et multicouche.

Fonctionnellement, ce mélange sert d'accélérateur de saveur sophistiqué qui exploite les glutamates naturels. La formulation combine des cristaux marins immaculés avec de l'oursin séché, des algues kombu et nori riches en minéraux, et un trio forestier terreux de cèpes, de bolets roux et de champignons matsutake. Fini avec une couche aromatique de myrique baumier, d'estragon et la chaleur subtilement citronnée et anesthésiante du poivre Clavalier, ce sel de finition ajoute une complexité culinaire immédiate à la volaille, aux poissons délicats et aux légumes-racines rôtis. Pour préserver les nuances subtiles et hautement raffinées de ses arômes marins et forestiers, il est préférable de l'appliquer comme touche finale et il doit être évité lors des barbecues à haute température.

Le maintien du caractère haut de gamme de ce produit artisanal nécessite un soin standard en garde-manger, notamment en gardant le récipient hermétiquement fermé dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité directe et de la vapeur de cuisine. La composition contient des fruits de mer (oursin) et est entièrement exempte d'exhausteurs de goût artificiels ou d'agents anti-agglomérants, offrant un goût authentique et inaltéré de la nature sauvage côtière du Québec. Qu'il soit utilisé par les épicuriens à la maison pour rehausser un repas de fin de semaine ou présenté comme un cadeau régional de luxe, le Sel Umami Sel Saint Laurent offre un goût inégalé du luxe gastronomique local.

• Marque : Sel Saint Laurent (en collaboration avec Épices de Cru)
• Volume : 60g
• Ingrédients : Flocons de sel de mer, oursin séché, algues kombu, algues nori, champignons (cèpes, bolets roux, matsutake), extrait de fermentation de champignons, estragon, myrique baumier, poivre Clavalier
• Note d'allergène : Contient des fruits de mer (oursin séché)
• Profil de saveur : Umami marin profond, terreux, boisé et herbacé avec une finale boréale délicate et poivrée
• Utilisation idéale : Sel de finition premium pour volailles rôties, poissons poêlés, crudités ou plats de champignons sauvages (éviter les grillades directes à haute température)
• Origine : Récolté et fabriqué à la main à Grandes-Bergeronnes, Haute-Côte-Nord, Québec, Canada