Détails
Cette huile d'olive extra vierge est fabriquée à partir de l'olive Koroneiki qui est considérée comme la meilleure olive grecque au monde. Elle est connue pour sa teneur élevée en polyphénols (antioxydants) et en graisses monoinsaturées, ainsi que pour l'huile au goût la plus fraîche et la plus équilibrée au monde. L'arbre Koroneiki est originaire de la région sud-ouest de la Messénie, l'endroit exact où Zoë est produit.
Cette huile d'olive extra vierge de qualité supérieure a une délicieuse saveur robuste et se termine par un zeste de poivre. Elle a une belle couleur verte dorée, et dégage un arôme subtil de légumes frais. Zoé Huile d'olive extra vierge n'est pas mélangée ou filtrée. Leurs olives Koroneiki sont cueillies à la main chaque année en novembre alors qu'elles sont encore vertes et pressées quelques heures après la récolte. Cela donne à cette Huile d'olive extra vierge sa très faible acidité comprise entre 0,2 % et 0,4 % maximum chaque année de récolte.
Ils assurent également la meilleure qualité d'huile d'olive en gardant leurs arbres très petits par élagage. Cela aide l'arbre à garder tous ses fruits en bonne santé, afin que rien ne compromette la qualité finale et le goût de leur Huile d'olive extra vierge. Le processus final consiste à réduire l'arrosage au minimum. Cela donne à cette Huile d'olive vierge extra sa texture très onctueuse et crémeuse. Un goût et vous verrez ce qui fait Zoë Huile d'olive vierge extra simplement la meilleure.
Utilisez cette huile d'olive de différentes manières : d'une simple trempette à pain à la verser dans votre purée de pommes de terre ou même l'utiliser pour faire de la crème glacée maison. Les possibilités et les saveurs sont infinies.
