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Tablette de chocolat noir Plantation Los Anconès 73% 70g

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Barre de chocolat au lait 51% Plantation Riachuelo 70g
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Détails

La plantation de cacao Los Anconès est située sur la petite île d'Hispaniola, en République dominicaine. Cultivée de manière durable et naturelle, cette plantation est entièrement certifiée biologique. La fermentation des fèves pendant six jours dans des caisses traditionnelles en bois brun, suivie d'une torréfaction lente, permet de préserver parfaitement l'arôme naturel unique du terroir caribéen, donnant naissance à un chocolat au caractère affirmé et puissant.

  • Ingrédients : Cacao, sucre, beurre de cacao.
  • Statut biologique : 100 % certifié biologique.
  • Notes d'attaque : Bois de réglisse intense et cacao brut.
  • Notes de cœur : Des notes acidulées et vives et une explosion surprenante d'olives vertes.
  • Notes persistantes : Une finale persistante de cassis et d'abricots secs.
  • Note relative aux allergènes : Peut contenir des traces de noix, de lait et de gluten.
  • Teneur en cacao : 73 % minimum de matières sèches de cacao.
  • Origine : Plantation unique, Hispaniola, République dominicaine.

Ce bar offre un profil aromatique luxuriant qui monte en puissance jusqu'à un crescendo, passant des fruits rouges à des nuances uniques de fruits secs et de saveurs salées.

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