Couteau de chef compact professionnel 7 pouces

Zwilling

Couteau de chef compact professionnel 7 pouces

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Détails

Le couteau de sous-chef ZWILLING Pro de 18 cm est un couteau compact et polyvalent, conçu pour la précision, le confort et le contrôle. Idéal pour les tâches quotidiennes en cuisine, il offre des performances professionnelles grâce à sa lame légèrement plus courte, garantissant une excellente maniabilité.

La mitre incurvée caractéristique prolonge naturellement la main, permettant une prise en main professionnelle avec le pouce et l'index sur la lame. Cette conception améliore l'équilibre, la sécurité et la précision de coupe tout en réduisant la fatigue de la main lors d'une utilisation prolongée.

Le profil de la lame allie le meilleur des styles de coupe occidentaux et japonais. Une large courbe à l'avant favorise des mouvements de balancier fluides, tandis que la partie arrière plus droite permet un hachage efficace. La lame peut être affûtée sur toute sa longueur, de la mitre à la pointe, optimisant ainsi son utilisation et sa durée de vie.

Forgée à partir d'une seule pièce d'acier inoxydable à haute teneur en carbone de formule spéciale, la lame SIGMAFORGE est trempée à froid selon le procédé FRIODUR, ce qui lui confère un tranchant exceptionnel, une grande durabilité et une excellente tenue de coupe. Un affûtage de précision et un tranchant contrôlé au laser garantissent un angle de coupe idéal pour des performances constantes.

Caractéristiques principales

Couteau de chef compact de 18 cm pour une précision et un contrôle optimaux
Le renfort incurvé soutient la prise en pince professionnelle
Lame SIGMAFORGE forgée à partir d'une seule pièce d'acier
Lame FRIODUR trempée à la glace pour un tranchant durable
Tranchant en V affûté avec précision pour une durabilité et des performances accrues
Construction pleine soie avec poignée à triple rivetage
Lavable au lave-vaisselle, lavage à la main recommandé
Fabriqué en Allemagne

Matériaux et construction

Matériau de la lame : Acier inoxydable à haute teneur en carbone de formule spéciale
Matériau de la poignée : plastique durable
Type de manche : Soie apparente
Méthode de fabrication : Forgé
Dureté de la lame : 55 à 58 HRC

Mesures

Longueur de la lame : 18 cm / 7,09 pouces
Longueur de la poignée : 12,5 cm / 4,92 pouces
Longueur totale : 30,5 cm / 12,01 pouces
Largeur de la lame : 4,7 cm / 1,85 po
Épaisseur de la lame : 0,2 cm / 0,08 po
Poids : 0,198 kg / 0,44 lbs

Idéal pour :

Cuisiniers amateurs, cuisines professionnelles, découpe et tranchage précis, préparations quotidiennes et tous ceux qui recherchent la qualité de la forge allemande dans un couteau de chef compact.