La Ferme du Loup

Sirop d'érable pur - Fumé 200 ml

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Sirop d'érable pur - Réserve 375 ml

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Détails

Profil fumé artisanal et profondeur umami

Le sirop d'érable pur fumé de la Ferme du Loup est un condiment 100 % naturel et primé qui ajoute un caractère umami profond à la douceur traditionnelle de l'érable québécois. Produit en petites quantités à partir d'une seule forêt de la région de la Mauricie, ce sirop subit un processus de fumage minutieux qui lui confère une dimension savoureuse et complexe. La saveur qui en résulte rappelle l'équilibre sucré-salé souvent trouvé dans la cuisine asiatique, ce qui en fait une alternative sophistiquée aux sirops standards.

Ce sirop artisanal est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, ayant contribué aux 11 prix de la ferme, dont une médaille d'or au concours La Grande Sève. Parce qu'il provient d'une seule forêt, il conserve un terroir constant avec des notes boisées et légèrement résineuses. Le processus de fumage est conçu pour rehausser ces caractéristiques naturelles, offrant une finale persistante en bouche qui se marie exceptionnellement bien avec les plats riches en protéines.

La polyvalence de ce sirop fumé en fait un outil précieux pour la gastronomie moderne. Il est fortement recommandé pour l'utilisation avec le tataki de bœuf, où sa douceur fumée complète la viande saisie, ou pour ajouter un subtil coup de pouce savoureux aux confits d'oignon. Son profil robuste en fait également un excellent ingrédient pour les marinades gourmandes, les glaçages pour le saumon grillé, ou même comme ajout unique aux cocktails artisanaux.

Marque : Ferme du Loup
Profil de saveur : Douceur intense de l'érable équilibrée par une touche umami savoureuse et une finale fumée nette
Qualité : Produit en petites quantités à partir d'une seule source forestière ; 11 fois primé
Ingrédients : Sirop d'érable 100 % pur ; sans additifs ni conservateurs artificiels
Origine : Région de la Mauricie, Québec, Canada
Utilisation : Idéal pour le tataki de bœuf, les confits d'oignon, les glaçages de saumon et les plats d'inspiration asiatique sucrés-salés