Valrhona Tablette de Chocolat Noir Guanaja 70% 70g

Détails

Le premier chocolat noir à 70 % au monde

En 1986, Valrhona a révolutionné le monde du chocolat avec la création de Guanaja. Premier chocolat à atteindre 70 % de cacao, il a établi une nouvelle norme d'intensité et d'élégance, devenant instantanément un classique légendaire auprès des pâtissiers et des connaisseurs.

Guanaja est le fleuron de la collection Mariages de Grands Crus de Valrhona. Il se caractérise par une amertume intense qui révèle une palette aromatique complexe, mêlant des notes florales, fruitées et de café, équilibrées par une finale chaleureuse et grillée. Autrefois considéré comme si puissant qu'il fallait le portionner en petits carrés, il demeure aujourd'hui la référence du chocolat noir « mi-amer ». Que vous l'utilisiez pour réaliser un gâteau au chocolat fondant des plus gourmands ou pour savourer un carré avec un espresso, Guanaja offre une profondeur de saveur incomparable.

• Profil aromatique : Doux-amer et élégant, avec des notes intenses de cacao, des touches florales et une finale grillée.
• Importance historique : Le chocolat noir original à 70 % qui a lancé la collection Mariages de Grands Crus.
• Teneur en cacao : 70 % (Assemblage Grand Cru).
• Ingrédients : Fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.
• Choix des professionnels : Une couverture de prédilection des plus grands chefs du monde entier pour sa saveur riche et constante.
• Durée de conservation : À consommer de préférence dans les 18 mois.
• Informations allergènes : Peut contenir des traces de gluten, de fruits à coque, de lait et de soja.

Le chocolat noir par excellence pour ceux qui recherchent le vrai goût du cacao.